Cuidado con las comidas y bebidas.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) recuerda que durante fin de año es esencial recordar la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada para compartir y disfrutar de los encuentros familiares y con amigos. En ese sentido, señala que para prevenir inconvenientes de salud durante estas fechas, es fundamental seguir algunas recomendaciones que eviten enfermedades causadas por intoxicaciones alimentarias.

Con ese objetivo, emitió consejos prácticos para disfrutar de la celebración, sin comprometer el bienestar y mantener una alimentación segura y nutritiva.

El INAN recomienda no mezclar los alimentos crudos con los cocidos. Se debe guardar en recipientes tapados y en la heladera los alimentos listos para su consumo.

Así también, al descongelar un alimento, debe pasar del congelador a la heladera. No dejar a temperatura ambiente. Si sobra comida, nunca volver a congelar; además de mantenerrefrigerados especialmente aquellos alimentos hechos a base de cremas o mayonesas.

En cuanto al menú de las celebraciones, deben ser preparadas con abundantes verduras como ensaladas, evitando los embutidos, frituras o alimentos con mucha grasa.

Una vez servidos los alimentos, mantener en un ambiente fresco. Evitar dejarlos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

Igualmente, aconseja moderar el consumo de bebidas alcohólicas para evitar accidentes y problemas de salud. Es importante recordar que la persona que va a conducir debe evitar su consumo.

Destaca que la alimentación debe ser distribuida en por lo menos 5 comidas, respetando los horarios de tal forma a No comer “de más”; ingerir 2 litros de agua por día; disminuir el consumo de sal: además de reducir la ingesta de alimentos con alto contenido en grasa. El consumo excesivo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas contribuye al desarrollo de la hipertensión y de problemas cardiovasculares

El INAN señala que se debe comer sin prisa. Masticar cada bocado varias veces facilita la digestión y nos ayuda a sentirnos satisfechos; acompañar preferentemente los platos con muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de estación; limitar el consumo de bebidas alcohólicas; manipular correctamente los alimentos.

Las manos deben ser lavadas con agua y jabón antes de elaborar y consumir los alimentos, que deben cocinarse bien.

Lo primordial es tener claro que las reuniones de Fin de Año son fiestas para compartir con la familia los amigos, por ello, es vital centrarse en el espíritu del evento y no tanto en la comida en sí, señala el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición.